「吉井川」は統治し長船町を流れる大きな川で、その豊かな水は様々な備前刀を生み出してきた資源の1つでもあります。 この手延べひやむぎも吉井川の伏流水を使って作られており、刀剣の里・長船を代表する特産品の1つです。 夏は冷やして、冬は温かく煮て食べると美味しいです。 品名 :: 手延べひやむぎ 原材料名 :: 小麦粉・食塩・コーンサラダ油 内容量 :: 200g 賞味期限 :: ラベルに記載 製造者 :: 延原手延素麺製造所 *そばも製造しています

瀬戸内市長船町福岡に店舗を構える一文字うどんさんの美味しいうどんをご家庭で！ 山鳥毛をあしらった限定パッケージをご用意しました。 備前長船産のふくほのか小麦を使ったこだわりの味を是非ご賞味ください。 品名 :: うどん 原材料名 :: 小麦粉・食塩 内容量 :: 200g 賞味期限 :: ラベルに記載 製造者 :: 小山製麺 *そばも製造しています 〈一文字うどん様より〉 備前福岡一文字うどんが、乾麺になりました。うどん店と同じ、地元小麦自家石臼挽き小麦粉１００％で作っています。今年の小麦も、穂が出そろっています。 だから、（驚くことに）乾麺で茹で上げても、小麦の風味が生きています。 　従来、グルテンの違いからか、この小麦粉では、なかなか乾麺は、製造が難しかったのですが、岡山県笠岡市の小山製麺さんにお願いして、美味しい乾麺に仕上げていただきました。 　1袋200g、約2人前です。